油煙凈化器用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。

  油煙凈化器采用機械凈化和靜電凈化雙重作用。含煙廢氣被風機吸入管道后，首先進入初級裝置利用重力慣性凈化技術，前置結構對大棵粒徑油污物進行物理分離，并且均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進入高、低壓靜電場，強電場使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒立刻被收集電極吸附，放電電場異極間具有7.5-15千伏特的電位差，使不導電的氣體分子經分解或電子附著成為自由離子。

  當氣流通過收塵電場區域時，粒子經離子撞擊帶電而移向具相反電性的收集電極。換言之，收集機制的*步使氣體離子化，第二步使氣流中的粒子帶電。第三步使粒子撞擊至收集電極板而被收集。